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桃、李、杏果實的冷庫貯藏

文章出處:aweii 人氣: 發表時間:2020-08-03 16:16

桃、李、杏果實的呼吸特性,均屬呼吸躍變類型。


果實成熟期
,多數品種在氣溫較高的6——7月份。


果實的可采成熟度和食
用成熟度幾乎同時到達,常溫下貯藏很易腐爛變質。
 
 
桃、李、杏果實采收后呼吸強度高,呼吸熱和田間熱大,后熟作用快,常溫下不耐久藏,因此宜進行冷庫貯藏。


但冷藏時間
過長,也會引起果肉粗糙,內部褐變,使風味變淡,或產生異味。


采用間隔升溫的方法處理,有利減輕這種現象的發生。





 
 
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